Нови рецепти

Зад барот во најдобрата кафе -продавница во Америка

Зад барот во најдобрата кафе -продавница во Америка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Имаше жестока конкуренција за првото место на нашата листа Најдобрите кафулиња во Америка. На крајот на краиштата, како да одбереме од стотиците, ако не и илјадници кафе-продавници од третиот бран, кои редефинираат како уживаме во шолја џо? Но, на нашиот врвен избор, Ultimo Coffee Bar, прилично е јасно дека не се работи само за признанијата - туку само за навистина, навистина добро кафе.

Кликнете овде за слајдшоу на Зад бар во најдобрата кафе -продавница во Америка

Во сончева сабота, луѓето се пријавија во и надвор од Ултимо кафе бар трпеливо чекање за подготовка на Counter Culture. Арон Ултимо, сопственик на двете локации (ја посетивме локацијата Newуболд), и уште еден бариста поставија пива за прелевање по четири, извршувајќи совршено двоминутно прелевање од испирање на филтерот до „цут“ на кафе. и дозволувајќи кафето капе да се смести во бели чаши. Еден бариста, кој Ултимо го нарече „мајстор за макијато“, го усоврши обележаниот еспресо пијалок во тинејџерски чаши од 2 унци. Гостите излегуваа надвор со ладен боливиски пијалак, или седеа внатре со книга или iPad. Клиентите, исто така, ја проучуваа линијата фрижидери со многу различни занаетчиски пијалаци (Ultimo е исто така дом на продавница за занаетчиско пиво, BREW). Ултимо им објасни на клиентите за новото боливиско кафе што го служеа од Counter Culture и сподели како го прават своето ладно кафе. (Ултимо ни рече дека тие го варат кафето со двојна сила, четири дела кафе на еден дел вода, а потоа го истураат во чардак со мраз. На тој начин, кафето останува свежо и се смирува со мразот.)

Кафето е нешто на Арон Ултимо. Дипломирал факултет без план, и некако паднал во бизнисот со кафе, прво во Арлингтон, Вашингтон, на ново-затворениот Заеднички терен. Таму, го доби својот прв вкус на еспресо. „Во тоа време [во 1999 година], се работеше за сирупи со вкус, огромно кафе и пијалоци од еспресо“, рече тој. Тој проучуваше како да истури правилно еспресо и почна да ги учи сите други во продавницата како да го направат тоа правилно. Кога се смени сопственоста, Ултимо замина и расправаше за целосно откажување од кафето како професија. Но, осум месеци подоцна, еден пријател го убеди да започне одново, овој пат во матното кафе. Таму го најде својот повик и отиде на Светското првенство во бариста во 2005 година. Тој остана во Мурфи кафе од 2004 до 2008 година, додека тој и неговата сопруга не одлучија да се преселат во Фили. „Се преселив знаејќи дека ќе отворам кафуле во Филаделфија“, вели тој. Одеше на училиште во Бостон, порасна во Newу erseyерси и знаеше дека Newујорк е преголем: Филаделфија беше во право.

Ултимо прво работел во Спрус Стрит Еспресо (исто така затворено), за што вели дека помогнало да се започне движењето за кафе во градот. Потоа, Johnон Лангери од Јужна Филаделфија Допрете соба, сега веднаш по улицата од локацијата Newуболд, ја предложи идејата за заедничко отворање пиво и кафе. Тоа беше потегот на Ултимо; Ultimo и BREW се отворија во 2009 година. Сега, со сосема нова локација, Ultimo Coffee Bar го достигна својот напредок и го постави тонот за новодојдените кафулиња во Фили. „Имавме среќа, вели Ултимо.„ Не дека не знаевме што правиме, туку едноставно не знаевме во што се впуштаме “, вели тој. На крајот, она што го тера Ултимо да работи, тој вели, дали вниманието му е на деталите; тој дури и се нарече себеси малку претрупан. „Никогаш не сум задоволен“, вели тој. „Јас секогаш треба да правам подобро.“ И тој доволно ги искуси лошите кафулиња за да знае што не Не работи-нечиста продавница, невештото правење кафе, дури и оние грозни каучи што станаа синоним за кафулиња (поздрав, Централна корист на пријателите). Никогаш не знаете каков вид на истурање и трошки може да се сокријат во тој удобен кауч „Затоа отидовме со прилично елегантен, минимален дизајн“, вели тој. „Има извесен изглед на кафуле - дрвената облога, масите. Сакавме да го задржиме сето тоа, за да им олесниме на клиентите “.

И токму таа посветеност кон совршенството ги тера клиентите постојано да влегуваат. Со чаши секој петок и удобна атмосфера за работа и релаксација, линијата на клиенти беше постојан прилив. (Еј, дури и младенчињата надвор беа среќни.) Тоа не ги спречи Арон Ултимо и трите баристи зад барот да се шегуваат со клиентите („н love сакаме LL Cool J“), објаснувајќи го новото печење на таблата (од Срца за печење во Портланд, Оре.; Во ултимо кафе бар има печено гости секој месец) и ги споделуваат нивните совети и трикови за прелевање. „Сакаме да ја држиме вратата отворена за секого“, вели Ултимо. Без разлика дали го знаете вашето кафе или не, ние само сакаме да им дадеме на сите добро искуство “. Искуството е само бонус точка покрај добро подготвеното кафе.

Кликнете напред за да ја проверите сцената во Ultimo Coffee Bar: можеби е време да планирате патување до Фили.


Стимулација на нацијата: Америка & aposs 25 Најдобрите кафе продавници

Мерика е една нација со кофеин. Неверојатни 83 проценти од нас пијат кафе, по цена од 30 милијарди долари годишно. Она што некогаш беше горчлив утилитарен нацрт што требаше да го започне денот, се трансформираше во текот на изминатите две децении во нијансиран пијалок со приказна зад него. Вашата просечна бариста овие денови може да зборува за потеклото, киселоста и тероар со поезијата некогаш резервирана за сомелиери. А, самите кафулиња се претворија од скржави дувли на деца со колкови со преносни компјутери до софистицирани барови за дегустација со напнат дизајн, креативни спарувања на храна и познавања на животната средина.

Но, со оглед на тоа што продавниците шилираат с from, од цикорија за ладно варење до кафе од 30 долари по чаша, извлечено од цимет, тешко е да се одвојат јава спојките од вистинските трендери. „Она што го барам е добро кафе од добри луѓе кои прават да се чувствувате убаво кога влегувате на врата, без разлика кој сте“, вели Мет Лоунсбери, потпретседател на култната компанија за кафе „Стампаун“. & quot; го дестилирам до тоа. & quot

Имаме тенденција да се согласиме. Така, ние и ја чешлавме земјата за кафулињата што комбинираат занаетчиство со гостопримство, за поканување простори што предизвикуваат креативност и за печените кои знаат да го натераат утринското готвење да раскаже приказна. Ова се нашите избори за Соединетите држави и ги нудиме најдобрите 25 кафулиња.

Колин Кларк е патописец за храна, чија работа се појави во Патување + Слободно време, Esquire, Храна и засилувач вино, САД денес, и Епикусен.


Класичниот Лате е најпопуларниот нарачка за кафе во САД

Ако ви кажеме да ја именувате најпопуларната нарачка за кафе во земјата, што би рекле? Кафе со млеко и шеќер, можеби? Можеби ладно кафе? Не, ладна пијалак. Чекај, изгребај го, нитро пијалак

Ако некој од тие пијалоци ви падна на ум, грешите. Според Асоцијацијата за специјализирано кафе и плоштадот, услуга за обработка на кредитни картички, пијалокот за кафе што бил нарачан најмногу помеѓу јуни 2017 и јуни 2018 година, всушност бил традиционалниот лате. Американците испиле над 67 милиони лати во таа временска рамка. Сега тоа е импресивно!

Иако латето не изгледа како најповолниот избор за кафе, тој е еден од најразновидните пијалоци, со неговата способност да прифати многу различни вкусови и прилагодувања. Тој вид на флексибилност важи во голема мера за американските алкохоличари, кои обично бараат два додатоци на нарачката за кафе. Еве го 4-1-1 на популарниот пијалок.

Што е лате, и како се прави?

За оние кои веќе не знаат, лате е кремаст еспресо пијалок. Всушност, тој е покремаст од другите колеги натоварени со еспресо, како што се капучино и макијато. Има причина за тоа - поголемиот дел од топлиот пијалок е составен од парен млеко. Тоа топло млеко се истура одозгора со еспресо, а потоа се прелива со млечна пена, која е типично пронајдена во прекрасната уметност-најчесто срце или сложена розета слична на лисја.

Која е историјата на лате?

Лате е стар неколку векови, има потекло од Италија. Целото име на пијалокот е „caffé latte“, што буквално значи млеко кафе. Меѓутоа, во западните земји, кафето се отфрла. Совет: Проверете дали ќе го кажете целото име на пијалокот во Италија, инаку, само може да завршите со топла чаша млеко. Малку разочарувачки, нели?

Дали постои разлика помеѓу капучино и лате?

Да, дефинитивно има разлика! Капучино е братски близнак на Лате, ако сакате. Додека двата топли пијалаци се состојат од само една шолја еспресо, млеко на пареа и млечна пена - по тој редослед, би можеле да додадеме - разликата е суптилна, но сепак целосно ја менува текстурата на пијалокот. Капучино се подготвува со помалку млеко, но многу повеќе пена од млеко, што го дава посакуваниот пенлив финиш. Лате, од друга страна, е многу кремаст и помазен, бидејќи има повеќе од пареното млеко во себе.

ПОВРЗАНО: Лесни, здрави идеи за рецепти со 350 калории што можете да ги направите дома.

Кои се некои од најлудите лате вкусови?

Во основа, с anything што е слатко или билно може да се внесе во лате. Дали воопшто треба да споменеме лате од тиква, почесто наречена "PSL?" Солената карамела, лаванда и лимон, исто така, можат да бидат со лате вкус. Имаше дури и еднорог лате измислен од кафулето The End со седиште во Бруклин.

Можно е по читањето на оваа статија, да се чувствувате склони да ја смените нарачката за кафе во прилагодено лате. Само уверете се дека имате барем 5 долари подготвени да одите во вашиот паричник - во САД, просечниот лате чини 4,16 долари.

И сега, кога ја откажавме нарачката за пијалоци за следното трчање со Старбакс, време е да одлучиме што ќе излеземе и од менито за појадок…


2. Јас сум тука за пијалоците: Водич за духови, пиење и повеќе од 100 вонредни коктели

Напишано од Сестра Тиг, популарна мешалка од Newујорк, Јас & rsquom Само тука за пијалоци е лесно една од најпопуларните книги за миксологија во последната деценија и од добра причина: преполн со класични рецепти, скриени скапоцени камења и многу повеќе, овој практичен водич за упатства сигурно нуди повеќе од доволно идеи и упатства кои ќе помогнат да се изедначи заинтригираа најсовладаните миксолози. Откако ќе ја поминете оваа коктел -книга, никогаш нема да гледате на вашиот шанкер на ист начин.

Амазон

Кафуле Зиг Заг

Кафуле Зиг Заг Кафуле Зиг Заг

Каде: Сиетл
Кога: 1999
Влијание: Огромен избор на духови и повторно откривање на класика од ерата на забраната

Додека барменот Мареј Стенсон не го оживеа коктелот „Последниот збор“ од времето на забраната, тој беше изгубен во историјата. Пијалокот, кој е еднаков дел од лиметот вар, Шартруз, џин и ликер марашино, отпатува од својот бар во Сиетл назад до коктел -ложиштето во Newујорк и стана главен столб на класичните менија за коктели. & ldquoZig Zag ги понуди класиците на таков секси начин и некако продолжи да наоѓа стари рецепти за да им ги донесе на своите гости како од волшебна капа, & rdquo вели Ану Апте-Елфорд, сопственик на Роб Рој во Сиетл.

Но, влијанието на Stenson & rsquos оди подалеку од еден пијалок. На Зиг Заг, Мареј и тие момци правеа с everything пред сите, и вели rdquo Моргенталер. Особено има огромна колекција духови. Сега е вообичаено да има илјада различни марки на wallидот, но тие само го правеа тоа. Јас седев спроти него во барот и само научив од начинот на кој се движеше, и вели rdquo, вели Кристофер Абел Аламеда од кафе -барот Меноти и rsquos во Венеција, и порано од Виваце во Сиетл. Научив како да комуницирам со клиентите гледајќи го. & rdquo


Ова кафуле Дентон беше прогласено за едно од најдобрите во Америка според Food & Wine

Распространетиот простор на криптозоологијата и митолошкото мени го заслужуваат поривот.

Надвор од трговијата со луѓе во центарот на Дентон, сместена во локалната пиварница Armadillo Ale Works, Криптозоологија - еден од поновите чудни кафулиња во градот со име што се однесува на науката за потрага по митски или неосновани суштества - е скриен скапоцен камен што вреди да се лови. Храна и#038 вино смета дека е ’ е еден од најдобрите 100 во земјата.

Годишното искуство на основачите Бен и Хејли Лајтл во специјалната сцена за кафе во областа Далас-Форт Ворт-Бен беше петел на романот „Давелс кафе“ и финалист на американското првенство за кафе во пијалаци во 2016 година, а Хејли беше бариста во кафето „Дентон“. -инспирираше двојката да создаде бренд што комбинираше висококвалитетни пијалаци и тематски малопродажни производи. „Сакавме да го однесеме [специјалното кафе] на навистина забавно, разиграно место на секојдневен начин, но исто така и да служиме за многу квалитетно и експериментално мени“, вели Бен. Двајцата се надеваа дека презимената и придружната тема на продавницата - преземена од заедничката страст на Бен и Хејли за неоткриени суштества како што се Бигфут и чудовиштето од Лох Нес - ќе ја истакне светлиот карактер на нивниот бренд и кафето на Дентон во целина.

Сега, концептот на кафулето што „Лајтлс“ го лансираше како привремен скок во „Армадило Але Воркс“, стана воспоставено и признато кафе, кое се фали за неговиот огромен простор, разиграниот карактер и извонредните пијалаци. Криптозоологијата е една од само петте кафулиња во Тексас вклучени во Храна и#038 виноСписокот на Најдобрите кафе -продавници во Америка: 2019 година објавен минатиот месец, во кој се претставени оние концепти за кафе што најдобро ја одразуваат американската кафуле култура во 21 век. Цивил козјото кафе и печените кафе со рамна песна од Остин, исто така, го направија пресекот, како и кафе барот Хјустон и коцката Бајинвуд на Вако.

Цврсто менито за кафе за трети бранови на криптозоологија, се карактеризира со ротирачко потекло од едно потекло и мешавини од специјални пекачи низ целата земја. Бен се повлече од печење грав. Наместо тоа, Лајтлс избираат два пекалки кои ќе се прикажуваат четири месеци и ротираат низ различни мешавини и печени од овие печечки гости секоја недела. „Ние се обидуваме навистина да го избалансираме за да имаме некои кафе што се повеќе чоколади, некои што се повеќе овошни, некои што се навистина интересни и некако фанки“, вели Бен. „Забавно е да се работи со таа програма од аспект на печење, но и да се знае дека не планираме да печеме кафе како криптозоологија“.

Во духот на експериментализмот и леснотијата, клиентите можат да одговараат на секое достапно печење со кој било начин на подготовка: ниту една опција не е посебно наменета за пијалаци капе, еспресо или прелиени пијалаци. Ова ги одржува пиварите на прсти, бидејќи секој пијалок мора да биде педантно направен за да го прикаже најдоброто од секој метод за печење и подготовка.

Потпис и сезонски пијалоци даваат знак за митолошката тема на продавницата, во која се вградени домашни сирупи. Спарете колачи од соседната пекарница „Неуредните готвачи“ со „Мотман лате“-темно црно кафе, со активен јаглен, засладено кондензирано млеко и морска сол-или изберете еден од зимските пијалоци на „Критозоологија“ што треба да дебитира утрово. Чувајте ги очите излупени додека заминувате. Може дури и да видите сасквач зад железничката пруга зад продавницата - или тоа беше само висок човек со навистина нејасна јакна?


Кендиленд: Историчар се препушта на минатото на најголемото шоу на слатки во Америка

Сара Бекан

Има многу придобивки да станете експерт во с things бонбони. Јас сум малку глупав, затоа ги добивам ударите од истражувањето на историјата на бонбони - интересни работи, но за жал, не можете да ги јадете. Така, со нетрпение го очекувам годишниот Експо за слатки и грицки, каде што се препуштам на два дена теренска работа заситена со шеќер-и сето тоа е за дегустацијата.

SSE е најголемото шоу за бонбони во годината, што се одржува секоја пролет во најголемиот конвенциски центар во Северна Америка, Чикаго и пештерниот МекКормик Мејцел#8217. Над 600 компании беа таму оваа година, од гиганти од индустријата до мали потфати за мама и поп, сите таму за да покажат нови производи и нови вкусови. Овие можат да варираат од прекрасно до кревање коса. Чоколадната лента „Дива Офелија“, „Говедско месо“, „Чоколадо“ од „Говедско месо“ и „Чутерс“-со чипс сланина и компири, грав со вкус на Табаско и грав „Чили фиеста“ од Брах и#8217-ти. Но, јас сум повеќе заинтересиран за историјата на бонбони. Сакам бонбони со минато - оние што ме поврзуваат со иноваторите што добија бонбони таму каде што е денес. На ЈСЕ, ги посветив моите два дена со бонбони барајќи производители кои го ископуваа минатото за одлични идеи за бонбони.

Едно од моите први застанувања на изложбата беше штандот за Кластерот Goo Goo, кој беше поставен како старомодна селска продавница со бонбони што излеаа од бурињата-невозможно да се одолее. Goo Goo е најстариот комбиниран бонбони бар во Америка, кој се враќа во 1912 година. Тоа е суштинска комбинација од бонбони: кикирики, карамела, нугат, чоколадо. Долго време, Гу Гу мачеше во матност и беше речиси невозможно да се најде подалеку од родниот град Нешвил. С Everything се смени во 2011 година, кога операцијата Goo Goo стана независен бренд, модернизирајќи го своето производство и барајќи повеќе национални продажни места. Бидејќи Goo Goo нема шанси да се натпреварува со мејнстрим бонбони за масовна дистрибуција, тие се обидуваат да добијат квалитетна и рамен вкус во помал обем. Решетките се фантастични: кремасто мазно чоколадо, нугат со свеж вкус и огромни кикирики што пукаат со добрина од кикирики-Сникерс отиде на завршување на училиштето.

Сара Бекан

Сирупот Боско, со своја приказна за заживување на брендот, исто така беше на изложбата. Се сеќавам дека го вртев сирупот со вкус на чоколадо во чаша млеко кога бев дете. За многу луѓе на моја возраст (ах, необјавено), Боско е еден од оние иконски брендови кои се синоним за златниот сјај од 1950 -тите и 1960 -ти, но не го видов долго време и не сфатив дека е мртов. Го вкусив на ЈСЕ, и сирупот беше легитимен, како и човекот зад штандот: Скот Сандерс, чие семејство ја води фабриката Боско во Товако, Newу erseyерси, и произведува сируп од 1920 -тите, и ги купи правата на Боско во 1985 година кога неговиот корпоративен сопственик (Corn Products Corp) дозволи брендот да пропадне.

Сара Бекан

Новите бонбони, исто така, го ископуваат минатото за вкусови и стилови на бонбони. Јас бев опседнат со повеќе години кога бев извидник, и конечно, производителите на бонбони на нацијата се со мене. На штандот на Анабел Кендис, компанија со седиште во Хејворд, Калифорнија, која постои од 1950 година, таму се наоѓаше Роки Роуд С ’, каде што тие го зедоа својот бар со бонбони-Роки Роуд, меки правоаголник со чоколадо. бел слез и индиски ореви - и додаде греам крекер слој во средината. Крекерот губи малку од крцкањето во тој процес, но сепак е прилично вкусен - и голем чекор напред од последната лента што ја пробав, во 2003 година, која беше базирана на “graham парчиња крекери &# 8221 и чуден нугат кој не вкуси ништо како бел слез. На штандот на Брах и#8217, производители на омилени бонбони од денар како желе и капки лимон од 1904 година, има купишта пченка од бонбони во златна, бела и кафеава боја. Но, најдоброто слатко од сите нив беше Расел Стовер и С ’, повеќе Биг залак. Расел Стовер е познат од 1923 година по полни чоколади, но со големиот залак тие се пробиваат на територијата на бонбони. Наречете го како сакате, тоа е небесно: бучен, квадрат од бел слез обложен со чоколадо, сендвич помеѓу два квадрати на Греам. Што се однесува до мене, тоа е совршено.

Сара Бекан

Бел слез - лутото срце на с ’ повеќе - исто така, се враќа. Пред сто години, бел слез уживаше сам по себе, како вид бонбони. Во изминатите децении, стана повеќе состојка за готвење, но повторно стана бонбони преку целата година. Just Born, компанијата што произведува Peeps за Велигден од 1953 година, објавува нови бел слез за секоја сезона. Го сакам крцкавиот шеќер од обичните Peeps, но на нивниот празничен штанд украсен како штанд за лимонада, вкусив Peeps кои беа сини со обоени прскалки (“party cake Peeps ”), Peeps кои беа розови и со меурчиња со вкус на гума за џвакање , и epирка што беа попрскани со жолта боја и имаа вкус на лимонада. Понатаму, на поскромниот приказ за рекламирање на бел слез на брендот Campfire (околу од 1917 година), имаше Mallow Bursts, нова линија на лимонска меринга и клучен вар со вкус “snacking ” бел слез.

Сара Бекан

Кога се приближував кон крајот на моето време на изложбата, потресена од часови на несакано земање примероци, забележав мал штанд со скромен дисплеј: Виолетови ковачници на Ц. Хауард, виолетови пакувања завиткани со фолија наредени во уредни редови на мали маса C. Хауард е едно од оние бонбони за кои сте изненадени кога откривте дека с still уште постои, со бабачка амбалажа и вкусови на прабаба. Тука нема ризични капиталисти, нема градители на брендови или маркетинг консултанти. Само браќата Кен и Артур Пратц, кои ја водеа малата компанија од 1970 -тите и ги правеа истите кованици што ги направија од 1930 -тите. Но, тие се фини нане, за разлика од било што друго. Не е премногу слатко, особено задоволувачко. И откако сланината и Табаско, кари и хибискус и повеќепати ги одиграа своите варијации на бонбони, едноставниот, чист, сладок, старомоден вкус на виолетова е уште попривлечен.


Читаме дека ова кафуле нуди неверојатно преливање со кафе. Потписот со сино тенџере за кафе седи на масата и келнерот ќе донесе топла вода да се прелива врз подлогата што лежи во неа. Со други зборови, се подготвува точно на масата, исполнувајќи го воздухот со прекрасна арома на кафе. Уживајте во чаша од овој прелив со бранч во секое време од денот во Bluegreen Cafe Yard.

"Сега, ова е магично место. Луѓето што ја составија оваа компанија се навистина нешто посебно. Се заснова на помагање на луѓето со посебни потреби со тоа што ќе им дозволи да работат и да имаат исполнет живот", напишал рецензент на Yelp.

Настрана од инклузивниот персонал, Bitty & amp Beau's, исто така, нуди некои одлични пијалоци за кафе. Пробајте го валканиот чај втор или можеби дури и пржениот бел слез лате, ако тоа е вашата брзина!


Јас сум Тод Вилбур, Хроничен хакер за храна

Веќе 30 години ја деконструирам најиконската храна во Америка со бренд за да ги направам најдобрите оригинални рецепти за клонови што можете да ги користите дома. Добредојдовте во мојата лабораторија.

Опис на менито: "Нашето апетитивно натопи со сирење со зачинето говедско месо. Се служи со топли чипс од тостада".

Земете ги чиповите за да се натопите во овој строго-таен рецепт за чика тава за чили, кој доаѓа на вашата маса во мала тава од леано железо, заедно со голема чинија чипс од тортиillaа. Популарен рецепт што циркулира повици за комбинирање на Велвета со чили чисти од грав Хормел. Секако, тоа е добар почеток, но има повеќе зачинето сирење на Чили од тоа. Фрлете неколку други состојки во тенџерето и по околу 20 минути ќе имате одлично натопи за пикник, забава или време на игра.

Сега, што има за вечера? Проверете ги моите други рецепти за копирање на Чили овде.

Првата продавница за ѓеврек на тетка Ана беше отворена во 1988 година во срцето на земјата со ѓевреци - пазар на земјоделци од Пенсилванија Амиши. Над 500 продавници подоцна, тетка Ана е една од најбараните тајни рецепти за клонови наоколу, особено на Интернет. Многу од рецептите за меки ѓевреци на тетка Ана, пренесени на Интернет бараат брашно од леб, а некои користат мед како засладувач. Но, проучувајќи го комплетот за правење ѓеврек на тетка Ана во тајната подземна лабораторија, открив подобро решение за повторно создавање на вкусните третира од трговски центар, отколку кој било рецепт за клонирање таму. За тесто со најдобар квалитет, потребно ви е само универзално брашно. А шеќерот во прав работи одлично за совршено да го заслади тестото. Сега само треба да одлучите дали сакате да направите потрадиционални солени ѓевречиња или сладок цимет со шеќер. Одлуки, одлуки.

Ако ви се допаѓа супа преполна со зеленчук, малку маснотии и малку југозападен удар, ова е супа за вас. Само фрлете ги сите состојки во тенџере и динстајте. Украсете со рендано сирење и распарчени тортиillaи и загрејте ја внатрешноста.

Кога седнувате за груб во италијански стил во еден од повеќе од 168 ресторани на Караба на национално ниво, прво ви се сервира мала чинија со малку куп билки и зачини во средината на која келнерот додава маслиново масло. Сега сте подготвени да го натопите вашиот исечен леб во свежо вкус на масло. За да изработите верзија на овој рецепт за натопи со леб со маслиново масло на Караба, ќе ви треба мелница за кафе или мал процесор за храна за ситно да ги исечете состојките.

Извор: Врвни тајни рецепти за ресторани 2 од Тод Вилбур.

Опис на менито: „Посно избричен стек Фили превиткан во ролна тортиillaа на скара со Монтереј Jackек и Чедар, пржени печурки, кромид, домати, сланина и халапено“.

Со преземањето на 13 кантини од Рио Браво во 1994 година, Applebee's се пресели во конкурентниот „мексикански сектор за секојдневни јадења“. Можеби интересот на компанијата за мексиканската храна го инспирираше овој хибриден сендвич Филаделфија-Тихуана. Стекот, сирењето, печурките и кромидот му даваат на сендвичот филистичен вкус, додека доматите, сланината, џалапените и тортиillaата ве водат преку граница.

Навистина ми се допаѓа овој понов додаток во менито, веројатно затоа што сум голем обожавател на сирење, кој исто така сака мексиканска храна. Како што можете да видите од ова јадење, Applebee's има способност да внесе нов живот во старите концепти за сендвичи. Се надевам дека ќе го најдете овој што вреди да се проба.

Ако сакате да направите „лајт“ верзија, погледнете ги „Tidbits“ на дното на рецептот.

Во 1995 година, педијатриската медицинска сестра Линдзи Фручи откри начин како да направи џвакави, слаби пусти без маснотии. Денес можете да ги најдете нејзините кутии за мешани пусти во илјадници продавници за храна и специјализирани пазари низ целата земја. С All што треба да направите е да додадете малку безмасен јогурт од ванила во сувата мешавина и печете. Брауните што излегуваат од вашата печка се добри, но мешавината може да биде скапа. Една кутија No Pudge! Меслото без маснотии Брауни Микс ќе ве врати назад околу четири долари, што изгледа многу кога ќе земете во предвид дека кутиите со обична мешавина од пусти од поголеми брендови како што се Пилсбери или Данкан Хајнс содржат слични состојки, но се продаваат за приближно половина од тоа. Така, поминав една недела согорувајќи јајца од какао, шеќер и брашно со надеж дека ќе откријам лесен начин за повторно создавање на таа вкусна мешавина по дел од цената на дури и најевтиниот мешавина од пусти на пазарот. После многу обиди и грешки, конечно го заковав.

Пробав многу серии со какаото Херши и Нестле, но на крајот одлучив дека најдобриот широко достапен незасладен какао во прав за задачата е нештата направени од Гирардели. Пред да го составите овој рецепт за клон, исто така ќе сакате да го пронајдете шеќерот на пекарот, кој е супер шеќер, и некои белки од јајца во прав (продавниците за здрава храна или добавувачите за украсување торти го носат ова). Комбинирајте ги сите суви состојки во сад, и кога сте подготвени да направите пусти, едноставно измешајте 2/3 чаши безмасен јогурт од ванила, исто како и со вистинската. За 34 минути печење (исто како и обичните минути, но изгледаат многу подолго) ќе имате подготвено за јадење една чинија со неверојатни чоколадни пусти без маснотии.

Кликнете овде за повеќе познати рецепти за колачиња и колачиња.

Откако дебитираше првото чоколадо со млечно чоколадо во 1900 година, само три други бонбони го носат името на Херши. Hershey's Special Dark излезе во 1939 година, а Hershey's Cookies and Creme беше воведен во 1995 година. Третиот - и првиот што беше направен без чоколадо во него - се новите Hershey's Gold Peanuts & amp; Pretzels, кои се појавија на полиците кон крајот на 2017 година.

Основата на шипката е „карамелизирана крема“ за која Херши тврди дека е направена со загревање на шеќерот во бела крема. Се присетив на рецепт за карамелизирање на белото чоколадо со тоа што полека го готвам во рерна, често мешајќи, додека не добие златно кафеава боја. Со мешање на малку кремаст путер од кикирики и сол со белото чоколадо пред да влезе во рерна, создадов совршена златна основа во која може да се додадат мелени кикирики и ѓевреци.

Го истурив златниот крем во калапи за бонбони и ги оставив да се стегнат во фрижидер 30 минути. Кога ги извадив бонбоните од калапите, изгледаше како да е направено во вистинска фабрика за бонбони, и исто така имаше вкус. Секој го завиткав во златна фолија и се чувствував како Вили Вонка.

Ако немате калапи за бонбони за вашите бонбони, можете да ги направите бонбоните во старомоден, домашен стил со истурање на варените бонбони на пергамент хартија или восочна хартија на сад за печење и оставање да се излади. Кога ќе се зацврсти, раскинете ги бонбоните и чувајте ги во покриен сад или вреќа што може повторно да се затвори.

Најдете повеќе кул рецепти за копирање бонбони овде.

Опис на менито: „Две сирења, сланина, домати, кромид, халапено на скара помеѓу тортиillaи со гуакамол, павлака и салса“.

Кога Бил и Т.Ј. Палмер го отвори својот прв ресторан во Атланта, Georgiaорџија, во 1980 година, тие го остварија својот сон да изградат ресторан со целосна услуга и разумни цени во соседство. Тие го нарекоа своето прво место Т.Ј. Јадења и еликсири на Applebee, и наскоро започнаа со франшизирање на концептот. Во 1988 година, некои франшизери ги откупија правата за името и ги сменија во „Applebee's Neighborhood Grill and Bar“. Во тоа време, имаше над 650 продажни места, што го прави Applebee еден од најбрзорастечките ланци на ресторани во светот.

Според келнерите во ресторанот, лесните за правење и малку зачинети квасадили се едно од најпопуларните предјадења во менито на Applebee. Рецептот бара тортиillaи од брашно од 10 инчи или „со големина на бурито“, што може да се најдат во повеќето супермаркети, но секоја големина може да се искористи. Барајте јалапено „начо парчиња“ во делот за етничка или мексиканска храна во супермаркетот. Theseе ги најдете во тегли или конзерви.

Најдете повеќе од вашите омилени рецепти за копирање на Applebee овде.

Опис на менито: "Парчиња мисиркини гради со сланина, домат, зелена салата, мајонез, наредени на тост леб. Се служи со зелена зелка."

Кога Боб Вијан го измисли првиот двокатен хамбургер „Биг Бој“ во 1937 година, неговиот бизнис со ресторани помина низ покривот. Наскоро мноштво имитатори се појавија на пазарот со свои плескавици со огромна големина: Bun Boy, Brawney Boy, Super Boy, Yumi Boy, Country Boy, Husky Boy, Hi-Boy, Beefy Boy, Lucky Boy и многу други „момчиња“ низ земјата луда со плескавици.

До 1985 година статуите на Биг Бој станаа вообичаена глетка пред стотици ресторани на Боб низ целата земја. Ова беше, исто така, година кога корпорацијата Мериот, која го купи Боб од пензија Боб Виан во 1967 година, создаде национално гласачко ливче за да одлучи дали ликот на Големото момче ќе остане или ќе си замине. Илјадници избирачи избраа да го одржуваат слабеењето, но неговите денови беа избројани. Во 1992 година, Мериот избра да ги продаде сите Бобс Биг Бојс на инвестициска група. Оние претежно западниот брег Биг Бојс подоцна беа претворени во ресторани Коко или Кероус, и таму Големото момче отиде со збогум. Браќата Елијас, франшизер од областа Мичиген, долги години, го купија името Биг Бој од Мериот во 1987 година, и денес е единствениот франшизер на Биг Бој ширум светот.

Клубот Сендвич е еден од сендвичите со големо значење на Биг Бој, и останува една од најпопуларните ставки во менито откако беше претставен во средината на 70-тите години.

Опис на менито: „Еве ги во целата слава што усмрдија на усните и ја освоија наградата: Бафало, пилешки крилца во стилот на Newујорк се вртеа во вашиот омилен сос со потпис“.

Бидејќи Бафало, Newујорк беше премногу далеку, Jimим Дисброу и Скот Ловери ја задоволија својата огромна желба во 1981 година со отворање пикантен пилешки ресторан во близина на домот во Кент, Охајо. Со сосови со знак и празнична атмосфера, синџирот сега еволуираше од спортски бар во кампусот со крилја во факултетски ресторан со над 300 единици. Иако пржењето на пилешките крилца не е вистинска тајна - едноставно оставете ги да се скратат околу 10 минути - вкусните зачинети сосови ги прават крилјата посебни. Постојат 12 варијанти на сос за да ги премачкате вашите крцкави пилешки делови на ланецот, а јас ви прикажувам клонови за потрадиционалните вкусови. Овие сосови се многу густи, речиси како облекување или натопи, така што ќе користиме емулгаторска техника која ќе обезбеди кремаст финален производ каде маслото нема да се оддели од другите состојки. Еве ја техниката за готвење и премачкување на пилешкото крило, проследено со клонови за најпопуларните сосови: зачинет лук, среден и топол. Рецептите за сос на почетокот може да изгледаат исти, но секој има мали варијации што го прави вашиот сос потопол или поблаг со прилагодување на нивото на кајен пипер. Можете да го најдете сосот од пиперка Френк покрај другите лути сосови на вашиот пазар. Ако не можете да го најдете тој бренд, можете да користите и лут сос Кристал Луизијана.

Опис на менито: „1/4 килограм 100% чисто говедско месо во две колачиња со американско сирење, остри зелена салата и нашиот специјален сос на пунџа со семе од сусам“.

Малиот ресторан за десет столици на Боб Виан, Боб Пантри, беше на дело само кратко време во Глендејл, Калифорнија, пред да воспостави редовни клиенти-меѓу нив членовите на бендот од оркестарот Чак Фостерс. Една февруарска вечер во 1937 година, бендот дојде по свирка како што често правеа за да нарачаат круг плескавици. Во разиграно расположение, басистот Стиви Стрејнџ седна на столче и изговори: "А, нешто различно за промена, Боб?" Боб помисли дека може да биде смешно да се игра заедно и да се сервира Стиви со плескавица, кој едвај можеше да ја заобиколи устата. Така, Боб исече пунџа на три парчиња, наместо вообичаените две, и нареде две колачиња со хамбургер заедно со зелена салата, сирење и неговиот специјален сос. Кога Стјуи го вкуси огромниот сендвич и го сакаше, секој член на бендот сакаше свој!

Само неколку дена подоцна, дебелото мало шестгодишно дете по име Ричард Вудруф дојде во трпезаријата и го привлече Боб да му дозволи да прави чудни работи во замена за една или две хамбургери. Тој честопати носеше комбинезон со торби и имаше апетит што го натера приврзаниот прекар „Дебело момче“. Bob thought it was the perfect name for his new burger, except the name was already being used as a trademark for another product. So the name of the new burger, along with Bob's booming chain of restaurants, was changed to "Big Boy." The company's tradename Big Boy character is from a cartoonists napkin sketch of "fat boy," little Richard Woodruff.

The Big Boy hamburger was the first of the double-decker hamburgers. McDonald's Big Mac, the world's best-known burger that came more than 30 years later, was inspired by Bob Wian's original creation. See if you can get your mouth around it.

Check out my other Big Boy copycat recipes here.

Here's a great one for the holidays, or anytime you want, really. It's a mint chocolate brownie with peppermint buttercream frosting on top and creamy chocolate frosting on top of that. And to simplify the cloning process, we start with a common fudge brownie mix. By changing the required ingredients listed on the brownie mix box and modifying some steps, we can improve on the finished product. Rather than oil, use a stick of melted butter in your brownies for a richer, better flavor. And cook the brownies at a slightly lower temperature so that they come out moist and chewy. Since this recipe is for peppermint brownies, add just a bit of peppermint extract to the batter. The peppermint brownies from Starbucks have red and white frosting drizzled lightly across the top. To duplicate this easily you can buy premade red and white colored frostings that come in little cans with tips included.

Check out my other Starbucks copycat recipes here.

Опис на менито: "Broiled and served with sweet ginger soy, baby corn and spinach."

Grab a couple half-pound sea bass fillets (not too thick), whip up a simple marinade and you're on your way to cloning one of the most beloved dishes at America's fastest growing Chinese bistro chain. The marinade is made with only six ingredients so you'll have that done in no time. If you can't find oolong tea, you can use green tea. Loose tea is best, but if you can only find bags, that's okay. One teabag contains 1 teaspoon of tea, so you'll just need half of a teabag for this recipe (in fact, the recipe still works even without the tea). You will need to plan ahead for this P.F. Chang's oolong marinated sea bass recipe, however, since the fish must marinate for 5 to 7 hours. Once the fish is marinated, fire up the oven to bake it, then finish it off under the broiler. Saute some spinach, garlic, and tiny corn for an optional bed that makes the dish indistinguishable from the real thing.

You'll find a lot more P.F. Chang's copycat recipes over here.

Опис на менито: „Зачинето, рендано говедско месо, задушено со сопствен чипотел адобо, ким, каранфилче, лук и оригано“.

Оригиналното мексиканско јадење барбакоа традиционално се подготвуваше со готвење речиси секаков вид месо од козјо, риба, пилешко или кравјо образ, за ​​да именуваме само неколку, во јама покриена со лисја на тивок оган многу часа, додека не омекне. Кога јадењето се проби во Соединетите држави преку Тексас, зборот се претвори во „скара“, а препаратот се смени за да вклучи надземни техники како што се пушење и печење на скара. Добрата вест е дека можеме да го рекреираме говедскиот барбако што Чипотл го направи популарен на своите огромни бурито без да ископаме дупки во нашиот двор или да пронајдеме локален извор за свежи лица на крави. After braising about 30 pounds of chuck roasts, I finally discovered the perfect clone with a taste-alike adobo sauce that fills your roast with flavor as it slowly cooks to a fork-tender delicacy on your stovetop over 5 to 6 hours. Дел од тајната за одличен адобо сос е да наздравите цели семки од ким и каранфилче, а потоа да ги измелете во мелница за кафе (измерете ги зачините откако ќе ги измелете). Бидејќи процесот на загревање трае толку долго, започнете рано преку ден и подгответе се за голема вечера, затоа што тука вклучив и клонови за пико-гало на Чипотле, гравче од пинто и вкусен ориз од цилинтро-вар за да ги направите буритосите комплетни. Можете да го додадете вашиот избор на сирење, плус гуакамол и павлака за супер-луксузна верзија на клонови.

Опис на менито: "Breaded boneless chicken breast is delicately spiced and covered in a spicy-sweet orange glaze. Served in a big bowl over almond rice pilaf and a flavorful mixture of mushrooms, broccoli, red pepper, sugar snap peas, and shredded carrots. Topped with toasted almonds and crispy noodles."

In a dish like this, it's important to get the sauce tasting just right or the whole hack will be off. Simmering a secret blend of orange juice, brown sugar, marmalade, and few other ingredients will give you a sauce that's sweet, tangy, spicy and really, really freakin' good. Rather than going to the trouble of breading and frying the chicken from scratch, I've cut time off your prep by including frozen breaded chicken fingers that you simply bake in the oven when you're ready to assemble the dish. I used Claim Jumper brand chicken tenderloins for this recipe since one 20-ounce box was perfect for the two servings this recipe yields. However, these are mongo-huge restaurant-size portions, so you'll be able to divide this recipe up into four more modest servings if you like.

Make more of your favorite dishes from Applebee's.

A good chicken pot pie has perfectly flakey crust and the right ratio of light and dark meat chicken and vegetables swimming in a deliciously creamy white sauce. KFC serves up a pie that totally fits the bill, and now I'm going to show you how to make the same thing at home from scratch. You'll want to start this recipe a couple hours before you plan to bake the pies, since the dough for the crust should chill awhile and the chicken needs to soak in the brine. When it comes time for baking, use small pie tins, ramekins, or Pyrex baking dishes (custard dishes) that hold 1 1/2 cups. The recipe will then yield exactly 4 pot pies. If your baking dishes are smaller, there should still be enough dough here to make crust for up to 6 pot pies. And don't forget to brush egg whites over the top of the pies before you pop them into the oven to get the same shiny crust as the original.


Downtown gets a new hip coffee shop with New Orleans cafe visions

For the past couple months, the windows at 300 Main street, formerly the site of such noteworthy establishments as Cielo Mexican Bistro and St. Pete's Dancing Marlin, have been papered over. Rumors swirled that a coffee shop was finally coming to downtown's hottest block of bars and restaurants, but no one had much in the way of specifics.

Who was behind it? What was it called? When would it open?

At last, it's time to reveal some details.

Meet The Honeymoon Cafe & Bar, a collaboration between Goro & Gun/Bad News Bar partners Brad Moore and Ryan Rouse and Boomtown Coffee owners Matthew Toomey and Charlotte Mitchell. Set to open this spring (hopefully no later than April), The Honeymoon takes its inspiration from cafes in New Orleans where a person can get a coffee in the morning, a sandwich for lunch and a drink in the evening.

Is The Honeymoon the final piece that turns the 300 block of Main from nighttime hot spot to neighborhood destination?

The Honeymoon partners think that a casual cafe helps fill in the range of businesses on the block and will give area office workers an early morning destination. "We think The Honeymoon will complete the block, make it feel alive from morning until night and really create the sense of neighborhood that the north end of downtown needs," Moore said in a statement.

The design takes its inspiration from New Orleans, with a back bar that extends to the ceiling and is divided into three sections that will be surrounded with exposed bulbs. Rouse thinks it might be the group's best-looking concept to date, which is saying something given how attractive Bad News is.

In addition to the four partners, Bad News Bar co-owner Justin Burrow will assist Rouse in creating a menu of classic cocktails and former Brasserie 19 chef Amanda McGraw will provide a menu of baked goods, sandwiches, charcuterie plates and what Moore promises will be "badass desserts."

Toomey is excited about reuniting with McGraw. They worked together previously at Tiny Boxwood where he tells CultureMap she "solidified the kitchen." Similar to her role as a consultant for Siphon Coffee, McGraw will be creating a menu that includes housemade muffins, quiche, sandwiches, salads and soup.

"After working for years at the St James Cheese Company in New Orleans and Houston Dairymaids, I am very excited to put together cheese and charcuterie plates and watch people enjoy them with a great bottle of wine," Mitchell said in her own statement.

As with the food and cocktails, Toomey has obtained a gleaming Slayer Espresso machine to serve a menu of classic menu of coffee options that will be a paired down version of Boomtown's selection. In addition, since the 3,800 square foot space is so expansive, Boomtown will relocate its coffee roaster to The Honeymoon.

Burrow and Moore's cocktails will focus on classic recipes as well as an extensive selection of aperitifs, digestifs, fortified wines and liqueurs and a seasonal, Old World-focused wine selection.

"We also thought it would be rad to go all out with an expansive list of liqueurs that are harder to find around town," Rouse said in a statement. "We really want this to be a place people can start a night with a bottle of champagne or enjoy an after dinner drink and caffe corretto with dessert."

Is The Honeymoon the final piece that turns the 300 block of Main from nighttime hot spot to neighborhood destination? Will Boomtown Coffee lure Heights residents downtown? Sound off in the comments.


Погледнете го видеото: Как найти магазин, ресторан или заправку на карте в смартфоне ZTE (Мај 2022).